Яблоки на траве и курица с горошком

[je_nny]

У нас в городе много яблонь на улицах. Старые уже, большие.
Вчера после дождя ходила в парикмахерскую, шла по маленьким улочкам - на зеленой траве яблоки, яблоки, яблоки...
И дух яблочный - даже уже не яблок, а яблочного сидра!
Набрала яблок, решила сегодня порадовать маму шарлоткой, которую она называет "жоржеткой" - зачем-то вместо привычной сковородки взяла новую форму.
Результат: все подгорело, не поднялось и не пропеклось...
Печалька!
Буду тренироваться дальше - давно не пекла, отвыкла.
Вообще, одичала - в смысле готовки.
Сегодня же проворачивала куриное филе в новой электрической мясорубке - не лызет!
Не проворачивается!
Поменяла насадку, взяла с дырками побольше - опять не лызет!
Что ж такое, думаю - из чего они этих куриц делают, что даже электромясорубка не берет!
Опять все развинтила, смотрю - а ножа нету!
Это моя героическая мясорубка рубала курицу без ножа! А где ж он?! Первый раз точно ставила! Обыскала всю кухню, коридор, на всякий случай - мусорное ведро...
Потом таки нашла: замаскировался на табуретке под цветочек, там подушка лежит такая, в цветочек.
Уф! Довертела, теперь запекается в духовке. С зеленым горошком внутре. Кто помнит, раньше было такое мясо, "Штефания" называлось, продавалось в кулинарии при ресторане "Прага". Вкусное. Правда, оно было из мяса, а не из курицы - но какая разница!
:)))

И вообще-то внутри у него были яйца...
Но с горошком тоже что-то было, как щас помню!



Вот на всякий случай рецепт настоящей "Штефании", вдруг кому надо:

Венгерское блюдо мясо «Штефания»

Вам потребуется:

- 1 кг свинины,
- 4 яйца, чеснок,
- 1 ст. л. жира,
- перец, соль.

Приготовить фарш из свинины, добавить толченый чеснок (3 дольки), молотый перец, соль. Выложить фарш на марлю. На середину положить половинки трех сваренных вкрутую яиц и придать фаршу форму рулета.Перенести его на марле на смазанную жиром сковороду, осторожно выложить из марли, смазать сверху яйцом и запекать в духовке 30-40 минут.
http://world-foods.ru/vengerskoe-blyudo-myaso-shtefaniya-recept-prigotovleniya

Приятного аппетита!

Comments

[nm37.livejournal.com]

У мамы это блюдо проходило под кодовым названием "малышовый рулет". Я была совсем маленькая, когда его для меня готовили. Ну, может, и не только для меня. :)

[je-nny.livejournal.com]

малышовый рулет - это хорошо!